いちごジャム作りの季節がやって参りました。
私が買う銘柄はとちおとめだけです。
以前、とち●●●とかいう似たような名前のいちごを買って後悔したことがあるので
それ以来とちおとめに忠誠を誓っているのです。
近所のスーパーで１パック298円で売られていたので２パック買い、
ザクザク切り、砂糖をまぶして１日おく。
翌日水分が出るので鍋にかけ、レモン汁を大１程度入れて気長に火にかけて30分。
平日の忙しいさなか、自分でもよーやるよ、と思うのですが、既製品より断然おいしいので頑張っています。
昔黒糖で作ってみたことがあるんですけど、見事に真っ黒なジャムが出来上がりました。
「ほぉら美味しそうなジャムだろぅ？ケケケケケ」
と言いたくなるような毒いちご感漂う代物でした。
それ以来キビ砂糖で作っとります。
瓶に詰めた後、本当は煮沸消毒した方がよいらしいのですが、売り物じゃないしどうせすぐ食べきってしまうし、まぁいっか☆
